18 septiembre 2013

Mousaka de calabacin


Hoy cocina AnnaK

Ingredientes:
  • 1 calabacín
  • 400 gr. de carne picada de ternera
  • 1 tomate hermoso bien maduro
  • 1 tomate pequeño (para el adorno de la presentación)
  • ½  Cebolla pequeña
  • ¼ Pimiento Rojo
  • ¼  Pimiento Verde
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado
  • Orégano, aceite, sal y pimienta

Elaboración:
  1. Lavar el calabación y cortar en ruedas finas
  2. Ponerlo en la plancha y dorar; salpimentar al dar la vuelta
  3. Con la cebolla y los pimientos hacer un refrito
  4. Añadirle la carne picada salpimentada
  5. Añadir el tomate rallado aliñado con sal, pimienta, orégano y ajo machacado
  6. Montaje:
  • Capa de calabacín en el fondo
  • Capa de carne con verduras
  • Otra capa de calabacín
  • Nueva capa de carne
  • Rematar con queso rallado
  • Poner unas lonchas finas de tomate para adornar (opcional: aliñadas con cebolla en polvo, pimienta y perejil)
   7.Gratinar hasta que esté doradito

¡BUEN PROVECHO!

10 septiembre 2013

Huevos "Hawaianos"


Hoy Cocina AnnaK

Ingredientes:
  • 7 huevos
  • 6 lonchas de jamón york (de sándwich)
  • 1 rodaja de piña en su jugo
  • Mayonesa y Tomate frito (o kepchup, o barbacoa… al gusto)

Elaboración:
  1. Cocer los huevos
  2. Picar finamente la piña y el jamón.
  3. Pelar los huevos, 6 de ellos los cortaremos  por la mitad para rellenarlos, el séptimo lo picaremos y lo añadiremos a la mezcla de piña y jamón
  4. Las yemas también las rallaremos en la mezcla reservando una para el adorno final del plato.
  5. Añadimos mayonesa y tomate al gusto y mezclamos bien
  6. Rellenar cada medio huevo con la mezcla
  7. Rematamos rallando la yema reservada (con el rallador finito) sobre los huevos, y si os gusta, también se puede espolvorear con perejil para darle un toque de color. 


¡BUEN PROVECHO!

03 septiembre 2013

Fajitas de pollo


Hoy Cocina AnnaK

Ingredientes:
  • 1 paquete de fajitas mexicanas
  • Lechuga
  • Queso al gusto (yo le puse gouda)
  • ½ Tomate fresco
  • ½  Cebolla pequeña
  • ½  Pimiento Rojo
  • ½  Pimiento Verde
  • 1 Filete de pechuga de pollo
  • Mayonesas y Salsa barbacoa (se puede sustituir por ketchup ó tomate frito, como más os guste)

Elaboración:
  1. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y freír (por separado) a fuego lento, sin dejar que se doren
  2. Picar la lechuga muy muy finita
  3. Hacer unos bastoncillos con el queso y el tomate
  4. Hacer la pechuga a la plancha y cortar en tiras 
  5. Montaje:

  • Dorar la fajita según las instrucciones del fabricante
  • Ponerle una capa de lechuga en el centro
  • Ponerle encima los bastoncillos de tomate y queso
  • Aliñar con las salsas (mayonesa y barbacoa)
  • Colocarle la cebolla y los pimientos 
  • Poner el pollo sobre todos los ingredientes.
  • Añadir más salsas.
   6. Cerrar la fajita y sujetar con un palillo.

¡BUEN PROVECHO!
 

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