30 mayo 2013

Tarta de fresas



Hoy Cocina Kiru


Ingredientes:
  • 1/2 kilo de fresas
  • 1/2 kilo de nata montada congelada o sin congelar
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 1 paquete de galletas maría
  • Mantequilla o margarina

Preparación:
  1. Sacar la nata del congelador para que se vaya descongelando.
  2. Lavar las fresas, quitarles el tallo y triturarlas hasta hacerlas puré.
  3. Colocar la mitad del puré de fresas en un cazo y calentar hasta que comience a hervir. Añadir el sobre de gelatina y cuando se disuelva bien se aparta del fuego. Añadir el resto del puré de fresas a esta mezcla.
  4. Se deja enfriar el puré y se le añade la nata montada. Mezclar bien hasta combinar ambos colores.
  5. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclando con la mantequilla o margarina hasta que quede una masa.
  6. Extender la masa de galletas sobre un molde desmontable. Añadir el puré de fresa y meter en la nevera.
  7. Dejar enfriar toda la noche.


23 mayo 2013

Costillas de cerdo ibericas


Hoy Cocina Kiru

Ingredientes:
  • 1 kilo de costillas
  • Una cabeza de ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Hojas de laurel

Elaboración:
  1. Pelamos los ajos y los ponemos en la olla con el aceite
  2. Cuando los ajos estén frititos ponemos los trozos de costillas y las moreamos, la sazonamos con la pimienta la sal.
  3. Añadir 4 hojas de laurel tapamos la olla y las dejamos 15 minutos (depende del tipo de ollas).


Nota: Se pueden acompañar de patatas a lo pobre con cebollitas y una buena copa de vino. 

14 mayo 2013

Pollo con verduritas al horno




Hoy Cocina Romola

Hoy Romo prepara una receta ideal para tupper, comida casera para llevar al trabajo, además de saludable, tenemos todos los ingredientes que necesitamos para un plato único.

Ingredientes:
  • 6 muslos de pollo (muslo y contramuslo)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • Una docena de judías verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr de guisantes (desgranados)
  • 100 gr de champiñones
  • 2 patatas grandes
  • Tomillo, laurel y romero (este último fresco, a ser posible)
  • Un chorrito de aceite y otro de vino blanco

Preparación:
  1. Quitar la piel a los muslos y cortarlos en dos partes
  2. Pelar y cortar las verduras: la cebolla y la zanahoria en medias lunas finas; las judías verdes en trozos de 1 cm de largo; los ajos y los champiñones en láminas y las patas en dados.
  3. En una bandeja de horno echar una chorro de aceite (no demasiada) esparcirla bien y distribuir encima todas las verduras.
  4. Encima colocar los muslos de pollo salpimentados.
  5. Añadir las patatas en dados y distribuir entre los muslos.
  6. Distribuir el tomillo, el laurel y el romero.
  7. Regar con un poco de vino blanco
  8. Cocinar al horno a 180 grados C durante media hora. Dar la vuelta a los muslos y cocinarlos durante otra media hora.


08 mayo 2013

Lasaña rápida de carne y salsa de nata



Hoy Cocina AnnaK

Ingredientes:
  • ½ kg. de carne picada de ternera
  • 10 placas de lasaña (de las que no necesitan cocción)
  • Tomate frito
  • Aceite, pimienta y sal
  • Especias (deshidratadas): ajo, cebolla, orégano y perejil
  • 1 brick pequeño de nata para cocinar
  • Queso rallado para gratinar



Elaboración:
  1. Hidratar las placas de lasaña
  2. Salpimentar la carne y añadirle las especias: ajo, cebolla, perejil y el orégano. 
  3. Rehogar la carne y añadirle un poco de salsa de tomate
  4. En el fondo de la fuente de horno poner un chorro de tomate y otro de nata y mezclar.
  5. Montar la lasaña: empezamos por una placa de pasta, luego la carne rehogada y vamos alternando hasta terminar con una placa de pasta
  6. Cubrimos con el resto de la nata mezclada con otro chorrete de tomate
  7. Rematamos con el queso 
  8. Horneamos durante 10 minutos a 200º, pero los últimos 5 minutos pondremos el horno en el botón de gratinar.

03 mayo 2013

Peras al vino con chocolate negro




Hoy Cocina Kiru

Este es un postre muy típico, de fácil elaboración y con ingredientes muy sencillos. Para esta receta os aconsejo que uséis peras que estén maduras pero firmes, para que aguanten la cocción. 

Ingredientes:
  • 12 peras medianitas ( yo suelo usar las conferencias)
  • 1 litro de vino tinto
  • Canela en rama
  • Una cáscara de limón
  • 12 cucharadas sopera de azúcar
  • Chocolate negro fundido
Elaboración:

  1. Elige una olla o cazuela con la base ancha para que quepan las peras y si puede ser sobre espacio para luego regarlas con el vino. Pon el vino, el azúcar, la canela en rama, la cáscara de limón, pon a calentar a fuego medio.
  2. Mientras pelamos las peras dejándoles el rabito para poder manipularlas bien. 
  3. Cuando empiece a hervir, coloca las peras en la cazuela con el rabito hacia arriba , tapa y cocina 25-30 minutos a fuego lento. Riega las peras varias veces con el vino. Según vayas bañando las peras irán cogiendo  el color del vino tinto. 
  4. Comprueba con una brocheta el punto de cocción, debe introducirse fácilmente hasta el corazón de la pera.
  5. Retira las peras a una fuente o bandeja cogiéndolas por el rabito y si aun queda mucho liquido sube el fuego para que reduzca y se quede un almíbar.
  6. Preparamos el chocolate negro fundido y las bañamos con el chocolate.
  7. Las servimos con su almíbar y se pueden adornar con chocolate blanco rallado.
Nota:

  • La mezcla del la salsa del vino con el chocolate negro está buenísima.
  • Si haces muchas peras, antes de bañarlas con el chocolate, envasalas en botes de cristal y haz conserva. Ya sabes, esteriliza bien los botes en agua caliente (yo los pongo en el lavavajillas) los botes deben de ser grandecitos para que quepan, sino, las puedes cortar en mitades, colócalas en vertical y rellena con el almíbar de vino.Pon los botes al baño maría durante 30 minutos, para conseguir que cierren bien.
 

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