Receta y foto de Angana
Masa 1
Ingredientes:
- 200g. de agua
- 50g. de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 20g. de levadura prensada
- 400g. de harina
Masa 2
Ingredientes:
- 100g. de agua
- 100g. de leche
- 50g. de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 20g. de levadura prensada
- 400g. de harina
Preparación:
- En un bol pon la harina y la levadura. Mezclalas
- Pon en el micro el agua con la sal unos segundos, debe quedar tibia.
- Añade el agua al bol poco a poco y ves amasando. La masa será muy pegajosa.
- Por ultimo añade el aceite poco a poco y así te iras quitando la masa de las manos.
- Si tienes tiempo deja reposar la masa media hora antes de estirarla en el mismo bol tapado con un paño de cocina. (Si no dispones de tiempo estírala directamente, jajaja, ese es mi caso). Retira la masa del bol con las manos mojadas en aceite.
- Estira la masa dejándola muy finita (en el horno aumenta su volumen), si las pones sobre la bandeja del horno debe estar bien engrasada con aceite. Yo lo que hago es estirarla encima del mismo papel de hornear, lo unto de aceite y no uso rodillo, en las manos tiro un pelin de aceite y voy aplastandolas, las dejo muyyyy finitas y me salto el siguiente paso, no las relleno, las meto en el horno unos minutos, no mucho ya que al estar tan finas se cuecen enseguida, las saco y ya si.
- Rellenar a gusto de consumidor
NOTA: Con estas cantidades salen 3 pizzas hermosas
Resulta práctico precocinar la masa sin ingredientes y congelarla. Precocinar 6 o 7 minutos, depende del horno, deja enfriar y envuélvela en film para congelar. Cuando la necesites, sin esperar a que se descongele, cúbrela con los ingredientes elegidos y termina de hornearla.
Resulta práctico precocinar la masa sin ingredientes y congelarla. Precocinar 6 o 7 minutos, depende del horno, deja enfriar y envuélvela en film para congelar. Cuando la necesites, sin esperar a que se descongele, cúbrela con los ingredientes elegidos y termina de hornearla.
El hecho de que la precocine antes de rellenarla, es porque resulta más manejable a la hora de rellenar, también porque he notado que se queda la masa mas crujiente al no absorber tanto los líquidos de los ingredientes que le ponemos.
Para las que tienen Thermomix aquí tenéis el enlace Cocina con Amparo
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