Dátiles con queso

Receta y foto de Hermi

Ingredientes

• Dátiles frescos
• Un tapón de coñac
• 100 gr. de queso Mascarpone o Philadelphia
• 150 gr. de queso Gorgonzola, Azul o Roquefort
• 50 gr. de mantequilla a punto de pomada

Elaboración

1. Abrir longitudinalmente los dátiles y quitar el hueso. Reservar.
2. Mezclar el resto de ingredientes
3. Con la ayuda de una manga pastelera de boca rizada, rellenar los dátiles.