BUDIN DE LECHE Y LIMÓN

RECETA Y FOTO DE KIRU

Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada de 400 gr.
• 1 bote pequeño de leche condensada de 350 gr.
• 350 gr de leche entera
• 1 vaso de zumo de limón
  
• 6/7 hojas de gelatina

Elaboración:

1. Se mezclan los 3 tipos de leche con las varillas, hasta que esten perfectamente mezcladas.
2. Se ponen a calentar a fuego muy bajito y por otro lado se ponen a remojar las hojas de gelatina durante aprox. 5 minutos.
3. En un cuenco aparte se ponen 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón y se echan las hojas de gelatina escurridas. Se meten al microondas el tiempo justo para que se disuelvan las hojas de gelatina
   
4. Añadir la gelatina disuelta a la leche y mezclar bien. Ahora, añadir el zumo de limón y mezclarlo todo a fuego bajo durante unos minutos.
   
5. Se echa la mezcla en un molde de silicona o bien en moldes individuales. Se mete en la nevera a enfriar durante unas horas, mejor de un día para otro
   
6. A la hora de desmoldar, hacerlo con cuidado, pasando un cuchillo afilado por todo el borde y si es necesario, meter el molde 5 segundos en agua muy caliente (no tenerlo más tiempo porque se pone liquido con mucha rapidez)