Verduras al horno

BLANCA (03-02-09)

Ingredientes:

• Berenjena
• Calabacín
• Pimiento Rojo
• Pimiento Verde
• Cebolla (o puerro)
• Patata
• Orégano
• Aceite y Sal

Se cortan todas las verduras en rodajas y se colocan en una fuente de horno formando filas (poniendo la primera sobre un borde del recipiente), alternando berenjena, calabacín, los pimientos, la cebolla y la patata, luego otra vez la berenjena, etc......, ponemos sal y regamos con aceite de oliva y rociamos con orégano y ponemos al horno (ella me dijo que una media hora, pero yo lo tuve 45 minutos, dependerá del horno) medio arriba y abajo.