30 enero 2009

Tortilla de patata encebollada con cabrales

(KIRU) 12/01/09
  • 4 patatas grandes
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 sobre de levadura
  • 50 g de queso cabrales o similar
  • aceite de oliva, sal

Preparación:
Se pelan las patatas, se cortan y salan y se ponen a freír en una sartén con aceite de oliva caliente, se tapan para que queden muy blandas (a mí me gusta así) y cuando estén a medio hacer se añade la cebolla finísimamente picada y seguimos haciendo.
En una fuente batimos los huevos con la levadura y el cabrales desmigado y le añadimos la patata bien escurrida, mezclamos y volvemos a la sartén con muy poca aceite, damos las vueltas necesarias hasta que quede hecha pero jugosa.

He puesto el mensaje que define a nuestra Lady del foro, impetuosa, graciosa y andaluza, es malagueña, aunque vive en Cordoba.

Hola a todas y muchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimas gracias por este resivimiento gracia, nunca he entrado en este foro pero creo que es divertidisimo.
Es un poco complicado entrar en el es normal o es que yo no estoy muy puesta en ordenadores no me gustan mucho.
Me podeis decir como insertar una foto en mi ficha como vereis soy un poco torpona y me lio mas que un romano, ja ja.
Ahora estoy en el trabajo pero cuando este en casa pondre una receta mia. Vosotras os meteis mucho en el foro cuando lo haceis mas o menos

29 enero 2009

Batido Antiestrés

BATIDO ANTIESTRÉS. angana 22/01/09


Ingredientes:
- 150 ml. de yogur natural.
- ½ vaso de zumo de naranja.
- 1 zanahoria.
- 1 kiwi.
- Miel de Azahar.


Preparación:


• Añada todos los ingredientes en el vaso de la batidora (o la thermomix) y tritura a velocidad máxima hasta conseguir la textura esperada.


El efecto antiestrés se consigue gracias a la vitamina C del kiwi, del zumo de naranja y de la zanahoria y el complemento de la miel.

Torta de miel "Leicaj"


TORTA DE MIEL "LEICAJ" (FRUTI)
Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 200 gr azúcar
  • 5 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de té bien cargado
  • 350 gr de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura Royal)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja ó limón
  • 4 cucharadas de nueces picadas
  1. Batir los 3 huevos con el azúcar en la batidora eléctrica hasta adquirir punto cinta(doblar el tamaño), agregar la miel y seguir batiendo, incorporar la taza de té.
  2. Cernir la harina, el royal, la canela y la cucharadita de bicarbonato, añadir a la mezcla alternando con el aceite. Añadir las ralladuras y nueces.
  3. Enmantecar y enharinar una asadera ó molde de paredes altas, cocinar en horno suave unos 50 minutos.

La torta del Año Nuevo judío se llama leicaj de miel, y se sirve al final de la comida festiva, la misma que se inicia con alimentos simbólicos encabezados por un trozo de pan o de manzana remojados en miel (el primer bocado de tradiciones litúrgicas que conllevan el deseo de un nuevo año pleno de dulzuras y paz). Diez días después, el ayuno por el Día del Perdón, se interrumpe con un té caliente endulzado con miel acompañado por el leicaj o por un strudel de manzanas.


Así se presento Fruti el 14/05/07
Hola a todas, aunque llevo mucho tiempo leyendo y haciendo algunas de vuestras recetas, me daba mucho reparo entrar por no estar a vuestra altura. Pero bueno, todo es empezar, animarse y a seguir aprendiendo de vosotras.
Además para seguir completando el mapa de España, os diré que soy de las Baleares, asi que os iré pasando recetas de las islas.

Mejillones en salsa

SARETTA 08/01/2009

Ingredientes:
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 vasito pequeño de vino blanco
  1. Después de lavar muy bien los mejillones, se ponen en una cacerola con el vino blanco para que se abran con el vapor. Se reserva el caldo que han soltado al abrirse.
  2. En una sartén se rehoga la cebolla, el ajo y la guindilla. Una vez rehogado todo se echa la cucharadita de harina (para que espese un poco la salsa) y la de pimentón y se tuesta un poquito.
  3. Cuando ya está todo rehogado se le echa el caldo que habíamos reservado de los mejillones y lo dejamos cocer todo durante 10 minutos aproximadamente.
  4. Una vez se haya cocido se pasa todo por el pasapurés y se echa encima de los mejillones que tenemos reservados en la cacerola. Se remueve todo un poco para que los mejillones se mezclen bien con la salsa y se deja cocer otros 10 minutos.

28 enero 2009

Crema de zanahorias


Saretta, es una amiga murciana, es nuestra ultima incorporación en el foro y hoy nos ha puesto esta receta
CREMA DE ZANAHORIAS (Saretta 28/01/09)
  • 1 kg de zanahorias
  • Ajo puerro
  • 1 cebolla mediana
  • 1 patata mediana
  • Huevos duros
  1. Cortamos las zanahorias, el puerro y la patata en cuadraditos. La cebolla la partimos finita y ponemos todo a pochar en una sartén a fuego lento.
  2. Una vez sofrito lo ponemos en una cacerola y le añadimos el agua (esto es un poco a gusto de cada uno, dependiendo del espesor que deseemos). Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos, rectificamos de sal y pasamos por la batidora.
  3. Servimos en cuencos con huevo duro rallado por encima.
 

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